Использование пароконвектомата целесообразно на профессиональной кухне, поскольку он рассчитан на большие объёмы блюд.

Выбор модели зависит от количества обслуживаемых клиентов и меню.

Пароконвектоматы обладают широким функционалом, который позволяет готовить различные блюда быстро и качественно.

Пароконвектомат — это профессиональное оборудование, которое имеет множество преимуществ, но и некоторые недостатки.

Такое устройство функционирует по принципу принудительной конвекции, направляющей и равномерно распределяющей горячие воздушные потоки внутри камеры. Других режимов и способов приготовления у такого оборудования обычно нет.

Механические системы управления считаются устаревшими и практически не применяются в современных моделях

Посудомоечное оборудование Купольные посудомоечные машины

Конвекция обеспечивается вентиляторами, которые установлены в стенках рабочей камеры. Наличие герметичности при закрытой дверце обеспечивает втягивание воздуха, циркулирующего внутри пароконвектомата вентилятором внутрь корпуса, а далее он проходит через ТЭН, что website позволяет добиться быстрого нагрева аппарата до заданной температуры.

Чем отличаются конвектоматы, пароконвектоматы и get more info конвекционная печь 

Разогретые молекулы воды быстро проникают внутрь продукта, тем самым обеспечивая равномерный check here разогрев и сохраняя сочность.

Дополнительные программы, которые доступны не только в профессиональных моделях, но также могут встречаться и в бытовых пароконвектоматах для дома, включают в себя следующие режимы:

Размеры и форма: пароконвектоматы могут иметь различные размеры и формы в зависимости от производителя и модели.

Он подходит для запекания, жарки, выпечки, создавая хрустящую корочку, сохраняя сочность продуктов.

Электронное управление считается наиболее современным типом, поскольку весь процесс полностью автоматизирован. В этих устройствах можно задавать очень точные показатели режимов, выставляя температуру до долей градуса.